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對症飲食(專科)比較

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內容簡介: 博客來書店飲食在我們的生活中極為重要，食物按藥性有寒溫之分，因此，要吃得健康，便要先了解飲食的知識和宜忌，按個人體質去選擇適合自己的食物，否則，就達不到預期保健的效果。

本書詳列現代醫學的飲食知識，亦有中醫傳統的飲食知識，豐富而全面，內容淺白易明、實效、簡便、安全，能令你對如何利用飲食療法來保健有更深的了解。特別介紹素食的優點、缺點及需知、喝茶八不宜等內容。

廣東順德人。三十年代後期畢業於廣東中醫藥專科學校，五十年代中期轉習西醫，畢業北京大學醫學院，兼通中西兩套醫學。自一九五七年起在廣東省立中醫院任內科主任，並被聘為廣州中醫學院副教授，前後工作達三十七年，後期到香港行醫。岑醫師探求中西醫結合防治疾病、保健養生等方面，造詣精深，臨博客來?經驗豐富，在中醫界中享譽。

岑醫師於中醫藥事業方面成績優異，曾獲廣東省政府頒授「廣東省名老中醫」榮銜。岑醫師工餘著書立說，曾先後在《明報》、《大公報》、《星島日報》等多份報刊開闢專欄和撰寫文章、論述防病治病、強身保健知識、著作甚多。其主編之《中醫內科》一書、在全國行銷數十萬冊。

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  作者： 岑鶴齡    新功能介紹
• 出版社：明窗出版社    新功能介紹
• 出版日期：2010/04/01
• 語言：繁體中文

對症飲食(專科)比較

內容來自YAHOO新聞

蓮藕粥、生薑蜂蜜水、培根蔥湯，防感冒去風寒

【早安健康／黃馨瑶編譯】感冒帶來身體不舒服，做什麼事都沒精神。在這裡，要教你蓮藕粥、培根蔥湯、生薑糖漿，3道可預防感冒的食譜，而溫熱的蔥、薑，還能幫助改善風寒性感冒，在季節變換易感冒的季節裡，就吃蔬菜幫你預防感冒身體不適吧！

風寒型＆風熱型感冒

中醫將感冒分成風寒型及風熱型，風寒型感冒的特徵為怕冷、肌肉關節疼痛，流鼻水，且遇冷症狀易加重，這類型感冒可以藉由薑、蔥等溫熱食物，改善感冒症狀。但當喉嚨紅腫發炎、身體發熱等症狀出現時，則不適合再食用溫熱食物，建議食用白蘿蔔、薄荷等較寒性的食物。

以下介紹大正製藥所提供的溫暖身體，預防感冒、改善風寒型感冒的食譜。

●蓮藕

維生素C豐富的蓮藕，100克就含有人體1天所需的維生素C，能消除疲勞，還能破壞病毒的核酸，具有預防感冒的效用。此外還有能保護胃壁的黏液素，能達到顧胃的效果。

◎蓮藕粥〈預防感冒〉

材料〈2人份〉：

飯─140克、蓮藕─100克、薑─少許、梅干─1顆、柴魚湯─600毫升、酒─2大匙、薄鹽醬油─1大匙、鹽巴─1小匙

做法：

1.將蓮藕、薑磨成泥、梅子取出種子，拍扁。
2.柴魚湯放入鍋中加熱，變溫後加入蓮藕、薑、梅干、飯。
3.煮2～3分鐘，飯變軟後，加入酒、薄鹽醬油、鹽巴調味，盛起即完成。

●蔥

蔥含有大蒜素，不只具有殺菌效果，還可增進食慾、溫暖身體，促進血液循環，能保護被病毒侵害的身體。

◎培根蔥湯〈預防感冒、改善風寒性感冒〉

材料〈2人份〉：

蔥─2根、培根─2塊〈40克〉、豆漿─500毫升、雞湯塊─1個、奶油─1大匙、胡椒─適量
做法：

1.蔥切成2公分大小，培根切0.8公分的寬度。
2.用奶油弱火先炒蔥，再放入培根一起炒。
3.培根熟後加入豆漿，等豆漿熱了再加入雞湯塊和胡椒，攪拌融化後即完成。

●生薑

薑的獨特香氣和辛辣味〈薑辣素〉，能促進血液循環，溫暖身體，改善咳嗽和喉嚨痛。

◎生薑糖漿〈預防感冒、改善風寒性感冒〉

材料〈2人份〉：

生薑─500克、砂糖─400克、蜂蜜─100克、水─200毫升、檸檬─1／2個、丁香─4粒

做法：

1.生薑清洗過後，切薄片，灑上砂糖，靜置鍋中2小時。
2.鍋中加入水、丁香，用熱火加熱約1小時。
3.加入蜂蜜及檸檬汁即完成。

◎可加入碳酸氣泡水或溫水直接喝。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/蓮藕粥-生薑蜂蜜水-培根蔥湯-防感冒去風寒-093013234.html

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