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愛上疊煮料理100──節能省時又健康的新式烹調法，1鍋搞定1週的常備菜
作者： 戶練美奈
新功能介紹- 譯者：沙子芳
- 出版社：積木
新功能介紹 - 出版日期：2014/08/02 博客來書店
- 語言：繁體中文
這本愛上疊煮料理100──節能省時又健康的新式烹調法，1鍋搞定1週的常備菜讓您可以輕鬆找到合適的旅遊行程
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商品訊息功能:
最棒的疊煮入門書
毫不浪費的新式蔬菜烹調法
好烹煮＋省時間＋易保存＋100道應用實例
從中華料理、日本料理、西餐到甜點
統統做得到
什麼是疊煮？
疊煮就是將蔬菜層層交疊在一起，以小火慢煮而成的料理。煮完的食材本身就是一道菜，也可以再加以變化，做出各式各樣的餐點。（最基本款是香菇、洋蔥和胡蘿蔔的組合。）
長崎的食養料理家故?小川法慶老師（1910-1994年）是最初設計出疊煮烹調法的專家，他將東方的思想───陰陽調和的觀念應用在料理之中，即成了疊煮烹調法。
他認為，蔬菜疊煮後美味倍增，是因為彼此在鍋裡相互調和。
而蔬菜之間能否完美調和，與疊放的順序有關。
不同的疊放順序，會影響出水和香氣，味道上有很大的差異。
這樣的順序取決於蔬菜在大地上的生長方式。
以大地為基準，向上伸展力強的蔬菜就先放進鍋子的下層，
而向下伸展力強的蔬菜，則適合疊在上層。
例如，要疊放番茄、胡蘿蔔時，向上生長的番茄放在下層，
而朝土中生長的胡蘿蔔則適合放在上層。
這便是基於「陰陽論」整理出來的大原則，
經臨床實驗也確定能夠提高人體的自然療癒力，
是對人體有益的烹調方式。
疊煮的魅力
1美味！
數種蔬菜疊在一起燜煮，能充分提引出蔬菜的鮮甜，讓人天天吃也吃不膩。
2能攝取大量的蔬菜！
大量蔬菜一起疊煮，和生菜或清炒的方式相比，更能攝取到各種不同的蔬菜。
3放在冰箱能保存5天！
疊煮時因為不加水，能放入冰箱保存5天（也可以冷凍）。
4能變化出各式餐點！
疊煮不是單一道菜，而是各種料理的起點，能變化出各式各樣的餐點。
5縮短料理時間！
疊煮已經將食材煮熟，因此變化出的餐點都能在短時間之內完成。
6只需少量調味料！
疊煮已充分提引出蔬菜的鮮甜，變化料理時不需要太多調味料。
7老少都能享用！
將疊煮後的食材放入果汁機中打碎，就能作為嬰兒的離乳食或老人膳食。只要博客來網路書局加點變化，就能輕鬆滿足各個年齡層。
疊煮時最適合的鍋具材質為土、鐵、陶瓷、琺瑯或不鏽鋼等。
疊煮時不加水以小火慢慢燜煮，鋁製鍋具容易煮焦，最好避免使用。
但鋁製的無水鍋等能夠無水烹調的鍋具則可以使用。
Staub鑄鐵鍋是最適合疊煮的鍋子，因為它的鍋蓋設計，能使具鮮味的水蒸氣自動循環。這項功能使疊煮完成後更美味，蔬菜的色澤更鮮麗。
本書特色
◆以一鍋基本疊煮為基底，可變化出主菜、配菜、湯甚至是甜點等各式料理。
◆作菜省時省力，食材充分利用不浪費，又吃得到滿滿的蔬菜纖維。
◆假日煮好一鍋疊煮，便可作出一週所需的主菜＋配菜。
◆最適合鑄鐵鍋的新式料理法！博客來網路書店
日本亞馬遜５顆星評價！
「最棒的疊煮入門書！」
「不用調味料、多餘的添加物，光是用在為泡麵加料都好吃到讓我哭了！」
「疊煮料理是可以吃到足夠蔬菜量的最佳食譜！」
「超多應用實例，只要先做好一鍋疊煮，平常沒時間買菜、作菜時真的會覺得還好有疊煮幫忙。」
「只用蔬菜與鹽做的疊煮真的很優秀又萬能，連挑食的小朋友也說好好吃，很訝異連小孩都變得愛吃蔬菜了。」
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作者： 戶練美奈
新功能介紹- 譯者：沙子芳
- 出版社：積木
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內容來自YAHOO新聞
橘子三核心雙亮點 轉型全生態網路企業
（中央社記者韓婷婷台北18日電）橘子集團執行長劉柏園表示，隨著三核心雙亮點布局完成，加上海內外策略夥伴陸續到位，今年是橘子轉型成為全生態網路企業關鍵的一年。
橘子集團執行長劉柏園表示，今年集團將以樂點行動支付為核心，隨著遊戲、電商及支付三核心與影音新媒體及群眾募資雙亮點布局完成，加上海內外策略夥伴陸續到位，今年是橘子轉型成為全生態網路企業關鍵的一年，2016年持續鞏固並深化網路事業發展，開創橘子事業新格局。
橘子表示，今年起集團將以樂點行動支付為核心，結合各領域夥伴打造食、衣、住、行、育、樂等服務，搶攻全民消費經濟。
橘子集團旗下擁有遊戲橘子、瘋糖、蜂玩多個遊戲事業體，加上去年與日本遊戲大廠GungHo共同成立的江湖桔子，產業核心實力豐厚；全集團今年預計推出10款以上遊戲，強攻台灣遊戲市場。
橘子指出，2016遊戲橘子以「行動化」為佈局重心，推出與GungHo合作的首款營運手機遊戲《召喚圖板》，初登場即表現亮眼，1月底釋出正式版近1個月創下超過10萬下載量，目前更已超過百萬會員註冊人次。瘋糖則預計第二季推出日本知名IP手遊《信喵轉轉迷宮》、第四季鎖定輕度休閒玩家，推出首款結合日本知名IP自製研發休閒類型手遊。
2016上半年蜂玩娛樂也計畫推出與不或互動娛樂共同研發新作《武林萌主》，期待滿足各類型玩家喜好。除了強攻手遊戰場，遊戲橘子也兼顧端遊市場，今年主打精緻特色產品，2月底祭出經典NO.1射擊遊戲續作《CSO2 絕對武力Online 2》，首月登入突破50萬，最高同上也近5萬會員人次，熱潮持續增溫。
至於跨境電商領導品牌樂利數位，今年2月也正式在台上線，並計畫於今年推出自有品牌，多款具有台灣特色的產品將同步在天貓國際與台灣販售，開啟兩岸全新航道。
樂點目前每月已達300萬筆以上的交易量，服務範疇涵蓋72個國家，介接超過3000款遊戲，目前GASH appAndroid版已火熱上線，而iOS版也計畫在近期上線。樂點行動支付預計今年第二季正式開通數萬個支付服務據點，期待搶下行動支付市場。
酷瞧新媒體繼2015年跨屏推出《橘子20星光大道》，今年將再度打造多螢跨平台亞洲級選秀計畫，持續串連各平台達到跨屏綜效。近期將與擁有中國各大平台資源的廈門飛魚合作，未來民眾可透過Youku、愛奇藝、騰訊、搜狐等平台觀賞酷瞧優質自製節目；同時也進一步與Discovery策略結盟，於酷瞧平台中播出Discovery精華片段，豐富平台內容。1050318
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/橘子三核心雙亮點-轉型全生態網路企業-092900397--finance.html
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